行政院農業委員會水土保持局臺北分局
於民國85年設置「三水水土保持戶外教室」
供作水土保持宣導教學之場所，
透過舉辦各項教育活動，
喚起社會大眾對水土保持的瞭解與認知，
並藉由水土保持的義工參與，
喚醒人與土地的感情，
開啟心中那份愛鄉、愛土、愛山、愛水，
關懷大地的情懷，
體認與自然和諧共存的道理。

臺灣的山坡地占全島面積的75%，為有效及合理利用山坡地，老祖先順應
環境就地取材利用工程或其他方法，將坡地的水引導、分流、減速，
排除至下游安全地區，避免溢流、積水與土壤流失造成的災害。
三水水土保持戶外教室，保留了許多自然工法來兼顧農業生產與水土保持，充分傳承祖先的智慧。

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小綠葉蟬 / 伯公黃金蟬

大北坑居民每年農曆四月八日(夏祭)舉行伯公(土地公)四季福祭祀活動，茶農都會到伯公前祈求今年製作椪風茶時，能有大量的小綠葉蟬吸吮，製作出高品質的椪風茶(東方美人茶)。

由於受到伯公的庇佑，大北坑地區的茶農所製作的椪風茶多獲得特等獎、頭等獎等獎項，讓椪風茶賣的價格如黃金般的高價，使得農民有豐富的經濟收入。此種景象讓茶農們在聚會時一致認為是「伯公」的庇佑及「小綠葉蟬」的幫忙，為了感謝「伯公」的恩賜及「小綠葉蟬」的相助，特將大北坑的居民特將小綠葉蟬取名為「伯公黃金蟬」。